近江牛　特選サーロインステーキ　2枚（1枚あたり200g）

11,700円(税込)

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近江牛とは、約400年の歴史がある日本で最も歴史あるブランド和牛です。戦国時代には、豊臣秀吉が小田原城を攻めた際、秀吉側の武将、高山右近が蒲生氏郷や細川忠興らに牛肉を振る舞ったという史実が残るほど。食用和牛の高級品として元禄年間より献上品として、将軍家の食膳をにぎわしたともいわれています。
また、明治から現在にいたるまで宮内庁の御用達の牛肉として選ばれている、「国内最古のブランド牛」です。

近江牛の出荷頭数は年間わずか「6,000頭」。県内の約75戸の生産者や、加工・流通に携わる人々が、高い技術と手間ひまを一頭ずつに注ぎ込み、多くの時間をかけて食卓へと届けられています。牛を健全に飼育するための豊富な稲わらをはじめとした肥料と気候条件に恵まれた土地柄。素晴らしい環境で手間ひまをかけられ、牛たちはストレスなく健やかに育てられています。
当社の近江牛はすべてこの道40年以上のベテラン職人が、自らの目利きで仕入れています。認定近江牛の格付け・等級はもちろんのこと、同じ格付け・等級であっても、個体により味はさまざまです。この道40年の経験があるからこそわかる、目利きのノウハウで、脂の甘み、肉の旨味、とろける柔らかさなどを見極め、良質のモノのみを仕入れています。

近江牛サーロインの特徴は、赤身の肉の中に適度な脂肪が乗っていてそのバランスが絶妙であることです。運動量が少ないため、脂身が多く肉質も柔らかく、人肌で溶け出すほど融点の低い脂が、とろけるようなおいしさを口内に運び、たっぷりの旨味が記憶に残ります。きめ細かい肉質、あっさりしていて柔らかい食感、近江牛ならではの芳醇な甘い香りをお楽しみください。

この商品は産地直送、送料無料、冷凍便の商品となります。

商品名 :	近江牛　特選サーロインステーキ　2枚（1枚あたり200g）
商品コード :	S260-0007
価格 :	販売価格： 11,700円(税込) 獲得JRE POINT： 108 ポイント
支払方法 :	クレジットカード