パール金属｜PEARL METAL
中華家　鉄鋳物製玉子チャーハン皿20cm HC-0284

おうちで町中華気分！中華家シリーズ自宅で町中華を！居酒屋気分で簡単に中華が楽しめます。
保温性が高く冷めにくい鉄鋳物製です。

《鉄製品の特徴》・熱伝導が良いため、強火で加熱すると、こげつきの原因になります。
・ゴボウ、レンコン、なす等のアクの強い食材を調理すると、調理物が黒っぽくなることがございます。
これは食材のアクとフライパンの鉄分によるもので、体には全く影響ございませんので、ご安心ください。
・トマトソースやジャムなど、酸味の強い食材を調理しますと、酸の影響で表面が白っぽい色になり、調理物が鉄分を含んだ味になる場合がございます。
体には全く影響ございませんが、錆びやすくなりますので油を塗って保管してください。
・パン以外の調理の際は、多めの油を入れて予熱し、油が十分熱くなったところで余分な油をオイルポット等に移してから食材を入れて調理していただきますと、こげつきにくくなります。
洗剤で洗ったり、酸の影響で鍋表面の油が取れてしまった場合は錆びやすくなりますので、シーズニングをし直してください。

《シーズニング〈使用前の慣らし〉のしかた》
1.食器用洗剤で洗い、よく水気を拭き取る。
2.火にかけ、中火以下で、白い煙が出るまでしっかり加熱する。
※空だきとなり、大変熱くなりますので、そばを離れず、火傷に十分注意してください。
※Siセンサー付のガスコンロの場合は、途中で火が小さくなったり、途中消火する場合があります。
カセットコンロの使用をおすすめします。
※白い煙が出たかわからない場合でも、5分程度はしっかり焼き込んでください。
3.火を止めて少し冷まし、鍋が温かいうちにオリーブオイル等の植物油を全体に塗る。
※熱くなっておりますので、火傷に十分注意してください。
※IHクッキングヒーターに使用できる素材ですが、IHクッキングヒーターではシーズニングの作業はできません。
シーズニングはガスコンロやカセットコンロで行ってください。
ご注意： 調理中や調理の直後は本体が大変熱くなっています。
火傷の危険がありますので、必ず厚手のミトン等を使用してください。
本品は、オーブン、ガスコンロ・IHクッキングヒーター等の直火で使用できます。
電子レンジでは使用しないでください。
ガスコンロのグリルで使用される場合は一酸化炭素が発生しますので、必ず換気を行ってください。
使用後は、早めに汚れ等を洗い落とし水気を拭き取り、軽く火にかけ乾燥させてから薄く食用油を塗って湿気を避けて保管してください。
つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。